Bio Tee | Spicy Chai

Die Würze Indiens! Wer schon in Indien war, weiß - bei den Indern, Asiaten und Arabern vergeht kein Tag ohne ihren heiß geliebten Chai! Ob traditionell mit frisch aufgeschäumter Milch oder pur - würziger Tschai Tee ist der pure Genuss. Auf das beliebte Heißgetränk können wir schon lange nicht mehr verzichten. Daher haben wir unseren eigenen Spicy Chai in die Tasse gezaubert. Ein authentischer Gewürztee nach traditioneller Rezeptur - ganz nach Geschmack eines Teeverkäufers in Kalkutta. 

Kräftiger Assam Tee (Assamesisch: অসম) aus dem nordöstlichen Indien darf als Grundlage nicht fehlen. Mit scharfem Tellicherry Pfeffer, Ingwer und Sternanis gewürzt wird der beliebte Schwarztee spannend und besonders reizvoll für den Gaumen. Feinster Ceylon Zimt und Anis sowie Muskatblüten und Nelken verleihen dem Chai seine warme Süße. 

Chai White Russian 

Chai Latte für kuschelige Tage - ein würziger Chai Tee ist der perfekte Begleiter für triste Wintertage! In der kalten Jahreszeit heizt dir der intensive Gewürztee kräftig ein. Jeder Schluck wärmt dich von innen und verleiht dir ein wohlig warmes Gefühl. Mit fein cremiger Milch und einer honigfeinen Süße kannst du den kräftigen Chai nach Belieben mildern und abrunden. Ein heiße Tasse Spicy Chai oder Chai Latte begeistert nicht nur Yoga Liebhaber! Probier doch mal einen alkoholischen Chai White Russian als Feierabend Cocktail mit deinen Freunden aus. 

Aroma 

Unser Spicy Chai ist warm, würzig und intensiv. Grundlage ist ein edler Assam Schwarztee aus Nordindien mit kräftigem Geschmack. Das spannende Zusammenspiel zwischen scharfen Komponenten wie Tellicherry Pfeffer und Ingwer sowie süßlichen Gewürzen wie Anis, Ceylon Zimt und Nelke macht den besonderen Reiz dieses Gewürztees aus. Insbesondere der Tellicherry Pfeffer aus dem indischen Kerala hinterlässt eine langanhaltende Schärfe auf der Zungenspitze. Eine angenehme Ingwerschärfe verbreitet sich im hinteren Gaumen. Grüne Kardamomkapseln bereichern den Chai mit einer erfrischenden Note und komplettieren das süße Aromabouquet ideal.  

Was ist Chai? 

Chai Tee bedeutet Gewürztee! Um genau zu sein, müsste es “Masala Chai” heißen. Denn “Chai” ist eigentlich nur die Abkürzung. „Masala“ bedeutet auf indisch „Mischung“ bzw. „Gewürzmischung“ und “Chai” oder “Tschai” ist die Bezeichnung für “Tee” in der Hindi Sprache. Ein Masala Chai beschreibt also einen Gewürztee aus Schwarztee. Dabei sind die einzelnen Gewürze so farbenfroh und prächtig, wie das Ursprungsland Indien selbst. 

Chai ist nicht gleich Chai! Ein festes Rezept existiert nicht. Die Gewürzauswahl und Zutatenliste variiert von Familie zu Familie. Die hausgemachten Rezepte werden über Generationen weitergegeben. Bei Chai Tee gilt: Alles ist möglich! Oder wie der Inder sagt “sabkuch milega”! 

Klassische Chai Gewürze! Zwar sind die Rezepte sehr vielseitig, dennoch kannst du dich an folgenden Gewürzen orientieren. Kardamon, Nelken, Fenchelsamen, Anis, Ingwer und Zimt sind beliebte Komponenten. Sie sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis. 

Chai trinken - ein kultureller Brauch! Aus dem indischen Alltag ist der Chai nicht wegzudenken. Ob im Sari Fachhandel oder vor wichtigen Geschäfts- und Familienentscheidungen...klar ist - es wird Chai getrunken! Die große Beliebtheit in Europa und dem Rest der Welt erreichten Chai Tees durch Asienreisende aus dem Westen und die internationale Verbreitung von Yoga. 

Zubereitung

Dosierung | 2 gehäufte TL auf 250 ml kochendes Wasser (90° Celsius) 

Ziehzeit | 6 Min. 

Rezept | Chai Latte (0,3l)

Magst du Chai eher mild und nicht ganz so scharf? Dann ist eine Chai Latte die richtige Wahl. Chai kannst du nämlich nicht nur pur genießen, sondern auch mit Milch & Honig. 

1. 2 TL Spicy Chai in ein Teesieb geben.

2. Mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 6 Min. oder länger ziehen lassen.

3. Den fertig aufgebrühten Tee abseihen und mit warmer oder frisch aufgeschäumter Milch aufgießen.

4. Zur Krönung die Chai Latte mit süßem Honig verfeinern. So rundest du den schwarzen Gewürztee harmonisch ab. Wir empfehlen folgendes Mischungsverhältnis: 2/3 Tee auf 1/3 Milch. 

Den passenden Glas-Teefilter findest du hier!

Geschichte

Chai | Tscha | Tschai | Schai - Das aromatische Heißgetränk folgt einer langen Tradition. Der Begriff leitet sich ursprünglich aus dem chinesischen Wort „chá“ ab. Unterschiedliche Aussprachen in den nördlichen Regionen Chinas entwickelten „tscha“, „tschai“ und „schai“. Im Laufe der Zeit setzte sich die nordchinesische Aussprache bis nach Indien durch. Bis heute bezeichnen die Hindus Teeaufgüsse als „Chai“.

Die Geburtsstunde des Masala Chai | Im 19. Jahrhundert kamen die ersten Chai Tee Variationen auf. Inspiriert vom landesweiten Teeanbau der Kolonialherren, verbreiteten die einheimischen Inder zu jener Zeit ein Getränk aus Milch (ursprünglich verwendete man Bisonmilch), Zucker und verschiedenen Gewürzen. Dank der Zugabe von schwarzem Tee entstand eine überraschend ausgeglichene Teekomposition. Noch heute beruhen die meisten Chai Tee-Mischungen auf einer Schwarzteebasis und zahlreichen Gewürzen. 

Herkunft

Unser hochwertiger Bio Assam stammt aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Nordindien. Assam gilt heutzutage als das größte zusammenhängende Tee Anbaugebiet der Welt. Im Jahr 1823 wurden hier erstmals wild wachsende Teesträucher entdeckt. Die Gewürze für unseren Spicy Chai stammen allesamt aus kontrolliert ökologischem Anbau und sind von bester Qualität und Frische.

Bio Spicy Chai Zutaten 

Bio Ceylon Zimt*, Bio Assam Tee*, Bio Grüne Kardamomkapseln*, Bio Tellicherry Pfeffer*, Bio Sternanis*, Bio Ingwer grob*, Bio Muskatblüte ganz*, Bio Anis ganz*, Bio Gewürznelke ganz*

*aus kontrolliert biologischem Anbau