Rezept für saftigen Schokokuchen mit Kardamom

Kardamomkapseln sind warm, süßlich & zitronig im Geschmack.

1. Eine Springform leicht mit Butter fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Kardamomkapseln anstoßen und öffnen, Fruchtschalen entfernen und die Samen vorsichtig mahlen oder mörsern. Du kannst natürlich auch gemahlenen Kardamom verwenden. 
3. Die Schokolade und Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen und mit dem Kardamom verrühren. Etwas abkühlen lassen.
4. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. In einer Rührschüssel die Eigelbe mit Zucker einige Minuten cremig schlagen. Die flüssige Schokoladen-Kardamom-Mischung vorsichtig unterrühren. 
5. Anschließend das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß nun vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in die Kuchenform geben. Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad für ca. 30-35 Minuten backen. Der Kuchen sollte noch saftig sein. Den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp | Wahlweise kann der Kuchen noch mit feinem Puderzucker bestäubt werden oder natürlich mit Schlagsahne und Vanilleeis serviert werden... mmmh lecker!

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