Bio Rotes Thai Curry

Bringe den exotischen Geschmack der frischen, thailändischen Küche auf deinen Teller! Mit dem Roten Thai Curry bereicherst du deinen Gewürzschrank um eine fruchtige Currymischung, die du sowohl als Gewürzpulver, als auch zur Herstellung natürlicher Currypasten nutzen kannst.

Aroma und Verwendung

Wie bei jedem Curry basiert auch das Rote Thai Curry auf Kurkuma, das auch Gelbwurz genannt wird. Im Vergleich zum klassischen Indischen Curry verändern Paprika und Chili die Farbe des Pulvers in das namensgebende Rot. Ingwer, Zitronengras und Koriander runden die Mischung ab. Die Thailändische Küche ist für ihre Frische bekannt und setzt sowohl auf vegetarische Gemüsegerichte, als auch auf fangfrischen Fisch. Für ein echtes Thailändisches Curry empfehlen wir dir außerdem Kokosmilch als Basis. Sie bringt exotische Noten ein, die zu den Gewürzkomponenten des Bio Roten Thai Currys passen und sorgt durch ihre Konsistenz für die nötige Cremigkeit. Aber auch mit unserem grünen Thai Curry  kannst du himmlische thailändische Gerichte zaubern.

Rezept mit unserem Thai Curry

Typische Zutaten für ein authentisches Rotes Thai Curry sind Kokosmilch, Ingwer, Zitronengras und Thaibasilikum. Oft werden die Gerichte zudem mit Fischsauce abgeschmeckt. In dieser Kombination punktet das Rote Thai Curry durch sein fruchtiges Aroma. Du kannst aber auch andere Gerichte mit der Gewürzmischung verfeinern. Wie wäre es zum Beispiel mit unserem Rezept für Spinat Kichererbsen Curry mit duftendem Jasminreis? 

Spinat Kichererbsen Curry

Woher kommt das Rote Thai Curry?

Es scheint, als sei der Name dieser ostasiatischen Gewürzmischung selbsterklärend: Rotes Thai Curry stammt natürlich aus Thailand! Doch wenn du einige Jahrhunderte in die Vergangenheit reisen könntest, würdest du den Weg des Currys nachvollziehen können. Eigentlich stammt es nämlich aus Indien, von wo aus sich die geschmacksintensiven Kompositionen in alle Richtungen verbreitet haben. Dass das Curry auch nach Thailand kam, ist nicht überraschend, wenn man die geographische Lage der beiden Staaten bedenkt.

Die Thailändische Küche wurde seit dem 17. Jahrhundert von vielen Strömungen geprägt, darunter japanische, indische, chinesische aber auch europäische Einflüsse. Heute verstehen wir diesen „Melting Pot“ der Geschmäcker jedoch als eigenständige Küche, die wir für ihre exotischen Gerichte lieben, die uns von weißen Sandstränden und türkisfarbenem Wasser träumen lassen. Aus kulinarischer Sicht verkörpert das Rote Thai Curry eben diese Atmosphäre, damit du sie portionsweise genießen kannst.

Welches ist das schärfste Curry?

Das Rote Thai Curry ist eine pikante Mischung, die du auch dann in vollen Zügen genießen kannst, wenn du nicht an die scharfe, asiatische Küche gewöhnt bist. Beim Kochen kannst du einerseits durch die Menge des Currypulvers dessen geschmackliche Intensität erhöhen, oder aber durch eine kürzere Kochzeit verringern. Je früher du die Mischung in den Topf gibst, umso schärfer wird das Endprodukt, denn Chilis entfalten ihr Aroma erst durch Hitze. Zählst du zu den Liebhabern feurig scharfer Kombinationen, wird unser Bio Dragon Curry dein Blut in Wallungen versetzen. Diese verheißungsvolle Mischung ist das schärfste Curry in unserem Sortiment.

Kann man aus dem Currypulver auch Currypaste herstellen?

Currypasten sind ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Am besten schmecken sie selbstgemacht! Für den intensiven Geschmack deiner hausgemachten Currypaste ist das Rote Thai Curry perfekt geeignet. Das Zubereiten ist weniger aufwändig, als man vermuten würde. Auf diese Weise kannst du außerdem sicher sein, dass keine undefinierbaren Zusatzstoffe beigemischt wurden, sondern ausschließlich hochwertige Bio-Gewürze zum Einsatz kommen.

Für alle Veganer und Vegetarier gibt es noch einen weiteren Pluspunkt: Viele Curry Pasten enthalten Fischsoße oder Shrimp-Paste und können daher nicht guten Gewissens genossen werden. Unsere Gewürzmischungen sind eine deutlich bessere Alternative: 100% Geschmack bei 0% tierischen Zusatzstoffen.

Das Currypulver benötigt für die Veränderung der Konsistenz vor allem ein gutes Öl, in dem es sich auflösen kann. Durch die Zugabe frischer Zutaten, die du im Mixer pürierst, kannst du sowohl geschmackliche Akzente setzen (z.B. durch Knoblauch, Tomaten, Ingwer oder Chilis), als auch die Beschaffenheit verändern.

Was ist die Besonderheit des Roten Thai Currys?

Die Gewürzmischung ist für ein Curry so entscheidend, dass sie dem Gericht sogar seinen Namen gibt. In vielen asiatischen Restaurants kannst du zwischen gelbem Curry, rotem Curry und grünem Curry wählen. Die Soße auf Basis der Gewürze ist die Grundlage des Gerichts, ganz egal, ob du ein buntes Gemüsecurry bestellst, das klassische Hähnchencurry oder eine Variation mit Fisch: Die Einlagen nehmen den Geschmack der Gewürze an, weshalb eben diese unverzichtbar sind. Es lässt sich jedoch keine pauschale Aussage über „das rote Curry“ treffen, denn jedes Rezept ist individuell. Im Falle unseres Rimoco Bio Rotes Thai Currys prägen Chili, Paprika, Ingwer und Kurkuma den exotischen Geschmack.

Zutaten

Chiliflocken*, Koriandersamen*, Kurkuma*, Bockshornkleesaat*, Ingwer*, Paprika*, Schwarzer Pfeffer*, Senf*/**, Zitronengras*, Korianderblätter*, Fenchelsamen*