Vegetarische Köstlichkeiten – Yotam Ottolenghi

Ottolenghi's Gemüseküche: kreativ – raffiniert – köstlich

• Mediterran-orientalische Geschmackserlebnisse von Yotam Ottolenghi
• 150 köstliche vegetarische Rezepte von herzhaft bis süß
• Fantastische kulinarische Entdeckungen, nicht nur für Fans der vegetarischen und veganen Küche
• spannende Hintergrundinfos zu Zutaten und Garmethoden

Vegetarische Köstlichkeiten von Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi hebt die vegetarische Küche auf ein neues Niveau. In seinen 150 ausgefeilten Rezepten zeigt der Londoner Starkoch die beeindruckende Vielfalt der mediterran-orientalischen Gemüseküche. Ob Korsische Tarte mit Zucchiniblüten, Miso-Gemüse mit Reis und Sesamdressing oder Gebackener Rhabarber mit süßem Labneh-Frischkäse – Ottolenghi schöpft aus einem schier unerschöpflichen Reichtum an Zutaten und Aromen.

Mit kreativen und zugleich raffinierten Kombinationen verbindet er marktfrische Produkte mit Gewürzen aus dem Orient und dem Mittelmeerraum, wobei er durch perfekte Zubereitungstechniken das Beste aus jeder Zutat herausholt. Egal, ob die Gerichte gemischt, gedämpft, blanchiert, frittiert, gebraten oder aus dem Ofen kommen – das Resultat überzeugt immer mit vollem Geschmack. Von knackigen Salaten über würzige Tartes bis hin zu verführerischen Desserts eröffnet dieses Kochbuch eine Welt voller kulinarischer Entdeckungen.

Rezepte von Yotam Ottolenghi sind beliebt – vor allem vegetarische Köstlichkeiten

Das Buch wurde im Oktober 2014 veröffentlicht und feierte seinen 10jähriges Jubiläum. Es ist ein Bestseller unter den vielen Ottolenghi Büchern - und das zu Recht! Viele Rezepte von Yotam Ottolenghi sind mittlerweile nicht mehr wegzudenken aus unseren Küchen. Rezepte, Produkte und Gewürze aus der Levante Küche, die der Londoner Starkoch in Europa bekannt gemacht hat, möchten wir ebenfalls nicht wieder missen. Schwarzer Knoblauch, Granatapfeldicksaft oder Salzzitronen sind nur ein paar davon.

Eine kulinarische Entdeckungsreise mit Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi setzt neue Maßstäbe in der vegetarischen Küche. In diesem Meisterwerk präsentiert der Londoner Starkoch 150 außergewöhnliche Rezepte, die die Vielfalt der mediterran-orientalischen Küche zelebrieren. Ob Korsische Tarte mit Zucchiniblüten, Miso-Gemüse mit Reis und Sesamdressing oder Gebackener Rhabarber mit süßem Labneh-Frischkäse – jedes Gericht ist eine Einladung, den Geschmack von frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen neu zu entdecken.

Mit einer einzigartigen Kombination aus marktfrischen Produkten und besonderen Gewürzen aus dem Mittelmeerraum und dem Orient entfaltet Ottolenghi das volle Potenzial seiner Zutaten. Ob roh, blanchiert, frittiert, gebacken oder frisch aus dem Ofen – jede Zubereitung verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Von knackigen Salaten über herzhafte Tartes bis hin zu verführerischen Desserts bietet dieses Buch eine Fülle an kreativen Ideen für Genießer.

Yotam Ottolenghi: Vegetarische Köstlichkeiten für jeden Anlass

Die Gemüseküche von Yotam Ottolenghi begeistert nicht nur Fans der vegetarischen Küche, sondern auch alle, die einfach auf der Suche nach neuen Inspirationen sind. Mit seinen präzisen Zutatenkombinationen, die oft einen überraschenden Twist bieten, hat Ottolenghi zahlreiche Bestseller veröffentlicht. Besonders in der Zusammenarbeit mit Sami Tamimi und Helen Goh entstehen Rezepte, die durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre Kreativität überzeugen.

Ein Kochbuch, das Genuss verspricht

Ob für Vegetarier, Gelegenheitsköche oder anspruchsvolle Feinschmecker – dieses Buch ist ein echtes Highlight. Kapitel für Kapitel entfaltet sich eine kulinarische Reise, die vom intensiven Aroma eines Tomatensalats mit Knoblauch über die würzige Note von Miso-Gemüse bis hin zur Süße von Desserts wie Labneh-Frischkäse reicht. Fans des „Ottolenghi Style“ werden von der gelungenen Mischung aus traditionellen Levante-Gerichten wie Hummus oder Tarte mit Zucchiniblüten und modernen Variationen begeistert sein.

Ottolenghi: Eine Erfolgsgeschichte

Als Inhaber mehrerer erfolgreicher Restaurants in London hat Yotam Ottolenghi nicht nur die vegetarische Küche revolutioniert, sondern auch die Art und Weise, wie wir Gemüse genießen. Sein Buch „Genussvoll vegetarisch“ hat sich als Meilenstein unter den Kochbüchern etabliert. Die hohen Bewertungen und die Begeisterung der Leser bestätigen, dass Ottolenghis Rezepte nicht nur auf dem Teller überzeugen, sondern auch zum Nachkochen inspirieren.

Ein Buch für Fans und Einsteiger

Für alle, die bereits von Ottolenghis Kreationen begeistert sind, bietet dieses Buch den perfekten Nachfolger zu vorherigen Bestsellers. Neue Rezepte, kreative Kombinationen und die perfekte Balance von Gewürzen machen dieses Werk zu einem Must-have in jeder Küche. Selbst Fleisch- oder Fischliebhaber finden hier Alternativen, die durch ihren Geschmack und ihre Raffinesse überzeugen.

Weiter Kochbücher von Ottolenghi

Yotam Ottolenghi hat mit seinen weiteren Büchern wie Simple, Jerusalem und Flavour einen festen Platz in der Welt der Kochbücher erobert. Jedes Werk bietet einen einzigartigen Einblick in seine unverkennbare Handschrift: die Kombination von einfachen, aber wirkungsvollen Zutaten mit überraschenden Aromen.

In Simple stehen schnelle und unkomplizierte Rezepte im Fokus, die dennoch voller Geschmack und Raffinesse stecken. Jerusalem, das Ottolenghi gemeinsam mit Sami Tamimi geschrieben hat, nimmt die Leser mit auf eine Reise in die geschmackliche Vielfalt ihrer gemeinsamen Heimatstadt und vereint traditionelle Gerichte mit modernen Einflüssen. Wer seine Gemüseküche liebt, findet in diesen Werken eine Fülle an Inspiration und Ideen für jeden Anlass.