Zimt-Shortbread mit Schokolade

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Puderzucker mit Butter cremig schlagen, dann mit den Knethaken Mehl und Salz unterrühren. 3 TL Zimtblüten im Mörser fein zerstoßen und ebenfalls unterrühren.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Währenddessen die Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
3. Die Hälfte des Teiges mit den Fingern in eine Hälfte der Backform pressen. Kakaopulver mit der anderen Hälfte des Teiges vermischen und den Teig in der zweiten Hälfte der Backform verteilen.
4. Den Teig mit einem Messer in ca. 3 x 6 cm große Rechtecke schneiden und diese in kleinen Abständen mit einer Gabel einstechen.
5. Das Shortbread ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche ganz leicht angebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen, die Rechtecke nochmal mit einem Messer nachziehen und das Shortbread auskühlen lassen.
6. Zartbitterküvertüre und weiße Kuvertüre separat im Wasserbad schmelzen lassen.
7. Die hellen Shortbreads zur Hälfte in die dunkle Kuvertüre tauchen, die dunklen Shortbreads in die weiße Kuvertüre.
8. Auf die dunkle Kuvertüre je ein paar rosa Pfefferkörner streuen, auf die weiße Kuvertüre ein paar zerstoßene Zimtblüten.
9. Wenn die Schokolade hart ist, können die Kekse in eine Dose oder ein Glas gefüllt werden.

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Von der Idee zur leckeren Umsetzung: Dieses Rezept entstand in der Küche unserer Blogger-Freunde Laura und Timon von Cuddling Carrots. Mehr saisonale Rezepte und kreative Ideen findest du auf ihrem Blog Cuddling Carrots!