Tomate Granatapfel Salat

Zubereitung

Tomaten- und Zwiebelwürfel in einer großen Schüssel mischen und bereitstellen.
Für das Dressing Knoblauch, Piment, Essig, Granatapfelsirup, Olivenöl und ½ TL Salz verrühren, bis alles gut vermengt ist. Die Zutaten in der Schüssel damit übergießen und alles behutsam mischen.
Die Tomaten inklusive Dressing auf einer flachen Platte verteilen. Mit den Granatapfelkernen und Oregano-Blättchen bestreuen. Den Salat vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln. Zuletzt den Tasmanischen Bergpfeffer im Mörser leicht zerstoßen und den Salat damit garnieren.

Quelle: Yotam Ottolenghi (Vegetarische Köstlichkeiten)