Steak mit Avocado Tomaten Salsa

1. Das Steak trocken tupfen und das Fleisch großzügig mit Bio Coffee to Grill Rub und Olivenöl marnieren - falls möglich für eine oder mehrere Stunden.
2. Für die Salsa den Knoblauch fein hacken und die Limette ausdrücken. Je nach Geschmack Koriander oder glatte Petersilie grob hacken.
3. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und ebenfalls würfeln.
4. Avocado, Tomaten, Knoblauch, Limettensaft, Koriander bzw. glatte Petersilie vermischen.
5. Die Avocado Tomaten Salsa mit Pequin Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Steak von beiden Seiten 1-3 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.

Tipp Den Avocadokern aufheben und bis zum Servieren in die Salsa legen. Er verhindert das Schwarzwerden des Fruchtfleischs.