Pfeffer Premium Geschenkbox

Unsere exklusive Geschenkbox Pfeffer Premium eignet sich für alle Genießer der weltweit edelsten Pfeffersorten. Die darin enthaltenen Produkte sind wie folgt:

1 x N°113 Bio Szechuan Pfeffer 40g

1 x N°119 Bio Kampot Pfeffer rot 80g

1 x N°122 Madagaskar Pfeffer 70g

1 x N°124 Bio Fermentierter Kampot Pfeffer schwarz 65g

Sie werden natürlich in unseren edlen Gewürz-Dosen und in einer formschönen Geschenkbox aus edlem Holz geliefert. Ein ideales Geschenk zu allen festlichen Anlässen.  

Bio Szechuan Pfeffer - zitronig & erfrischend

Szechuanpfeffer stammt wie der Name schon vermuten lässt aus der chinesichen Provinz Szechuan und wird dort in vielen Gerichten der Region verwendet. Auch in Europa hat sich der intensive erfrischend scharfe Pfeffer etabliert und erfreut sich großer Beliebtheit. Besonders in der asiatischen Küche harmoniert er sehr gut mit Gewürzen wie Zitronengras, Ingwer oder auch Chilis.

Aroma und Verwendung von Szechuanpfeffer:

Szechuan Pfeffer ist ein sehr vielschichtiges Gewürz, welches sein Aroma in verschiedenen Phasen entfaltet. Zunächst besitzt es ein blumiges und pfeffriges Aroma und läßt anschließend eine zitronig erfrischende Note folgen. Die Verwendung ist vorallem in asiatischen Gerichten, wie z.B. dem Klassiker "Rindfleisch nach Szechuan Art" unverzichtbar. Auch in westlichen Küchen bringt der Szechuan Pfeffer eine exotische Note in ihre Speisen und verleiht somit traditionellen Gerichten das besondere Etwas. 

Bio Kampot Pfeffer rot - edelster Pfeffer aus Kambodscha

Der Kampot Pfeffer gehört zu den edelsten Pfeffersorten der Welt. Sein exquisites Aroma und seine aufwendige Herstellung machen diesen Pfeffer zu einem absoluten Spitzenprodukt. Neben dem roten Kampot Pfeffer gibt es noch die schwarze, weiße und die grüne Variante. Die grünen Pfefferbeeren werden allerdings nur frisch auf den Märkten rund um Kambodscha angeboten. 

Aroma und Verwendung von rotem Kampot Pfeffer:

Das Aroma des roten Kampot Pfeffers ist leicht süßlich, blumig und verströmt Noten von Erdbeere und Kirsche. Darauf folgt eine Zitrusnote mit leicht nussigen Nuancen die schließlich in einer angenehmen, charakteristischen Pfefferschärfe enden. Dieser hocharomatische Pfeffer kommt besonders gut in Verbindung mit Fisch, Geflügel, Fleisch und Obst zur Geltung. Speziell in Dessertvarianten mit Erdbeeren, Mango sowie Schokolade brilliert der rote Kampot Pfeffer und hebt die natürlichen Aromen der Zutaten hervor. 

Madagaskar Pfeffer - frisch & intensiv

Madagaskar Pfeffer gilt bisher als Rarität in Europa und ist hauptsächlich in der Sterneküche zu genießen. Der wilde Pfeffer ist ebenfalls unter dem Namen Urwaldpfeffer oder Voatsiperifery Pfeffer geläufig. Diese Namengebungen lassen auf seine Herkunft schließen, denn der Voatsiperifery Pfeffer wächst mitten im Urwald des afrikanischen Inselstaats Madagaskar.

Aroma und Verwendung von Madagaskar Pfeffer

Die kleinen Pfefferkörner des Urwaldpfeffers kennzeichnen sich durch den Stielansatz der getrockneten Früchte. Der Geschmack ist von einem intensiven, frisch würzigem Aroma bestimmt, wodurch sich diese einzigartige Pfeffersorte ausgezeichnet für Fleisch- und Fischgerichte aber auch für Schokoladendesserts eignet.

Bio Fermentierter Kampot Pfeffer schwarz – der edelste Pfeffer überhaupt

Dem fruchtig-scharfen Kampot Pfeffer verleiht die Fermentierung ein ungeahntes und überwältigendes Potpourri an Aromen. Allein die angenehm weiche Konsistenz des Pfeffers erinnert dabei an Kaviar. Ein mitreißendes und raffiniertes Geschmackserlebnis!

Aroma und Verwendung von fermentiertem Kampot Pfeffer schwarz:

Der fermentierte Kampot Pfeffer passt sehr gut zu Fleisch (besonders zu Steaks), Fisch, Geflügel, und Wild. Er eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von pikanten Suppen und Soßen oder für Salate und Dressings. Natürlich kannst du aber auch Tomaten, Gemüse, viele Käsesorten (z.B. Ziegenkäse) und Eierspeisen damit veredeln.