100% Granatapfeldicksaft [narr]

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Kennst du schon die türkische Version des italienischen Balsamico?

Dann aufgepasst, denn wenn du die orientalische Küche liebst, darf dieser leckere Granatapfel-Sirup natürlich nicht fehlen. Vielen türkischen oder persischen Rezepten kannst du damit das perfekte Finish verleihen und auch etliche Ottolenghi-Gerichte freuen sich über diese verführerische Zutat.

Der Granatapfeldicksaft von Kochdichtürkisch wird in Şanlıurfa (Türkei) hergestellt. Es handelt sich hierbei um 100% Granatapfeldicksaft (nar ekşisi), der schonend und ohne Zusätze produziert wird. Bekannt ist der leckere Saft auch unter dem Namen Granatapfelsauer.

 Lammkarree mit Granatapfelsauce 

Aroma und Verwendung

Süß-sauer, aromatisch und äußerst fruchtig kommt der tief dunkelrote Sirup reifer Granatäpfel daher. Du kannst den feinen Dicksaft in einer Vielzahl Salatdressings z.B. für Reissalat, Bulgursalat, Taboulé oder türkischem Bauernsalat verwenden. Aber auch in zahlreichen Meze (orientalische Tapas) wie gewürzten Kichererbsen, Bohnenmus oder Auberginen-Hummus, gefüllten Weinblättern oder Kibbeh (Fleischkroketten) kannst du mit dem süß-säuerlichen Sirup für einen fruchtigen Geschmack sorgen. In Füllungen für Börek und Pide, zum Verfeinern von Cig-Köfte (Frikadellen aus Bulgur oder Fleisch), Gemüseeintöpfe, Gerichten mit Hähnchen, Fleischmarinaden und fruchtigen Saucen rundet der Granatapfelsirup das Aroma perfekt ab.

Sauer macht lustig

Süßspeisen wie Baklava, Künefe, Grießkuchen, Mandeldessert, Kekse, Apfelkuchen oder Eiscreme freuen sich über einen Schluck dieses vollmundigen Safts. Und wenn es im Sommer heiß her geht, kannst du dich mit einer spritzigen Limonade abkühlen oder den Abend mit einem verführerischen Cocktail genießen. 

Frischer Tomaten Granatapfelsalat

Hinweis

Nach dem Öffnen bitte kühl lagern.

Zutaten

100% Granatapfeldicksaft